Descripción
Usos en la cocina Hervida: En ensaladas, revueltas, sopas, cremas, potajes y guisos. Salteados y fritos. Como espesante y estabilizante en la preparación de salsas, confituras y postres.PreparaciónHidratado: Remojar en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Al hidratarse aumenta 4 veces el peso seco Cocción: Cocine por 30 minutos.
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